Здоровое питание для школьников — ключевой фактор для полноценного роста, физического и интеллектуального развития, поддержания иммунитета и работоспособности. Оно должно обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами в оптимальных количества.

Основные принципы

• Чёткий режим питания. Рекомендуется 4–5 приёмов пищи в день: три основных (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак, полдник). Питание в определённое время способствует полноценному усвоению пищи и предотвращает желудочно-кишечные заболевания.
• Адекватная энергетическая ценность рациона. Она должна компенсировать, но не превышать энерготраты ребёнка, учитывать его возраст, пол, физическую конституцию, интеллектуальную и физическую активность. 
• Сбалансированность по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы).
• Разнообразие рациона — главное условие обеспечения его сбалансированности. 
• Щадящая кулинарная обработка, которая обеспечивает сохранность пищевых веществ в готовых блюдах (запекание, варка, приготовление на пару, тушение). Следует ограничивать или исключать жарение и приготовление во фритюре. 
• Учёт индивидуальных особенностей (в том числе непереносимости отдельных продуктов)

Ключевые группы продуктов

• Молочные и кисломолочные продукты — источники кальция, белка, микроорганизмов, нормализующих микрофлору кишечника. 
• Мясо (курица, индейка, кролик, говядина) — содержит белок, витамины группы B, железо, цинк. Предпочтение стоит отдавать маложирным сортам. 
• Рыба и морепродукты — источник легкоусвояемого белка, йода, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Рекомендуется включать в рацион маложирные сорта рыбы (пикша, судак, треска и др.). 
• Яйца — легкоусвояемый белок, в яичном желтке — полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины А, Д, бета-каротин и лецитин. 
• Овощи и фрукты — источники природных сахаров, пищевых волокон, витаминов (например, витамина C, РР, бета-каротина, фолиевой кислоты). Рекомендуется употреблять не менее 280–320 г овощей (помимо картофеля) и 200–250 г фруктов в день.
• Зерновые продукты и хлеб — источники белков, жиров, углеводов, витаминов группы B, магния, железа, селена и других минералов. Лучше выбирать цельнозерновой хлеб, а макаронные изделия — из твёрдых сортов пшеницы. 
• Бобовые (фасоль, горох, чечевица, соя) — источник растительного белка, пищевых волокон, витаминов. 
•  Орехи — содержат растительный белок, полиненасыщенные жирные кислоты, магний, железо, цинк. Однако из-за высокого содержания жиров их количество следует ограничивать. 
•  Рекомендации по приёмам пищи

• Завтрак — обязательный приём пищи, который даёт энергию и питательные вещества, необходимые для умственной и физической активности в течение дня. Может включать каши, творожные или яичные блюда, молочные продукты, овощи, фрукты, напитки. 
•  Обед — должен включать закуску (салат или свежие овощи), первое блюдо, второе блюдо (из мяса или рыбы), гарнир и напиток. 
•  Полдник — лёгкая трапеза (например, творог, сухофрукты, печенье). 
•  Ужин — должен быть лёгким, его калорийность не должна превышать 25% от суточной калорийности. Последний приём пищи — не позднее чем за 2–2,5 часа до сна. 
•  Что следует ограничить или исключить

• Продукты с усилителями вкуса и красителями, а также источники большого количества соли (колбасные изделия, консервы). 
• Продукты-источники сахара (конфеты, шоколад, вафли, печенье и др.) — их потребление следует сократить до минимума, заменив на фрукты и орехи. 
•  Фастфуд, газированные напитки, пакетированные соки, энергетики — содержат избыток сахара, трансжиров, соли и мало полезных веществ. 
•  Колбасно-сосисочные изделия — можно включать в меню не чаще 1–2 раз в неделю. 
•